„Majstor za uklanjanje boje i dezodoriranje“ u industriji šećeraⅠ
U području prehrambene industrije i industrije pića, industrija šećera jedno je od važnih područja primjene aktivnog ugljena. Tijekom proizvodnih procesa vrsta šećera kao što su šećer od trske, šećer od repe, škrobni šećer, maltoza, laktoza, melasa, ksiloza, ksilitol, glukoza i hidrolizirana otopina proteina, aktivni ugljen igra ključnu ulogu u obezbojenju i dezodoriranju.
Tvornice šećera podijeljene su na tvornice šećera od trske i tvornice šećera od repe. Otopina šećera sadrži razne tvari za bojenje poput melanoidina, karamele i kompleksa željeza i polifenola. Aktivni ugljen, koji ima ogromnu površinu (500 - 1500 m²/g) i bogatu strukturu mezopora i mikropora, može pokazati dobre adsorpcijske performanse i visoku učinkovitost obezbojenja pri radu s takvim otopinama šećera.
Unutar čestica aktivnog ugljena nalaze se brojne mikropore, a raspon veličina pora je prilično širok, od nekoliko angstrema do nekoliko mikrometara. Posebno, postoji veliki broj mikropora s veličinama pora u rasponu od nekoliko do nekoliko desetaka angstrema. Svaka od ovih mikropora odgovara određenoj površini, što ukupnu specifičnu površinu aktivnog ugljena čini prilično značajnom. Za 1 gram aktivnog ugljena s izvrsnom aktivnošću, njegova specifična površina može doseći oko 1000 m². Budući da je atomsko polje sile na površini aktivnog ugljena u nezasićenom stanju i postoje zaostale valentne sile, na temelju tako velike specifične površine, njegova površinska energija je izuzetno značajna. Upravo zbog adsorpcijskog učinka, nezasićeno polje sile na površini aktivnog ugljena može se do određene mjere kompenzirati, čime se smanjuje površinska energija. Stoga će, pod određenim uvjetima temperature i tlaka, površina aktivnog ugljena automatski adsorbirati tvari koje mogu smanjiti njegovu površinsku energiju. Međutim, kada aktivni ugljen adsorbira različite tvari iz otopine, količina adsorpcije nije u skladu s udjelom tih tvari u otopini. Aktivni ugljen uvijek teži uravnoteženijoj koncentraciji otopljene tvari na površini adsorpcije. Na taj način, čak i kada je kapacitet adsorpcije isti, tvari koje nisu šećeri s nižom koncentracijom u otopini šećera vjerojatnije će biti adsorbirane aktivnim ugljenom u usporedbi sa saharozom s višom koncentracijom. Obojene tvari u sirupu obično imaju relativno veliki molekularni volumen i relativno veliku molekularnu težinu. Adsorpcijom aktivnog ugljena, njegova površinska energija se uvelike smanjuje, a sirup tretiran aktivnim ugljenom može postići značajan stupanj obezbojenja. Upravo zato što aktivni ugljen ima izvrsnu sposobnost obezbojenja i pročišćavanja sirupa, široko i učinkovito se primjenjuje u naprednim industrijama šećera u inozemstvu.
Kada se aktivni ugljen koristi za tretiranje otopine šećera, osim značajnog učinka obezbojenja, može ukloniti i koloide i površinski aktivne nečistoće u otopini šećera. Ovaj proces će povećati površinsku napetost otopine šećera, smanjiti njezinu viskoznost, smanjiti stvaranje pjene tijekom procesa isparavanja, povećati brzinu kristalizacije i može optimizirati proces kristalizacije šećera, potičući odvajanje melase od kristala šećera.
Mi smo glavni dobavljač u Kini, za cijenu ili više informacija slobodno nas kontaktirajte na:
E-pošta: sales@hbmedipharm.com
Telefon: 0086-311-86136561
Vrijeme objave: 23. travnja 2025.